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他聯合王思聰,要打破餐飲創業“高死亡率”魔咒

2015年,他創辦“淘汰郎”火鍋品牌,四年的時間將火鍋外賣做得風生水起,并成功覆蓋全國近300座城市。在淘汰郎全面布局連鎖加盟的幾年時間里,趙子坤看到了太多餐飲創業

2015年,他創辦“淘汰郎”火鍋品牌,四年的時間將火鍋外賣做得風生水起,并成功覆蓋全國近300座城市。

在淘汰郎全面布局連鎖加盟的幾年時間里,趙子坤看到了太多餐飲創業者的“煎熬”:有錢投資、有心創業,卻因經驗少、分辨能力差,落得竹籃打水一場空的結果。

深諳連鎖加盟市場的痛點和壁壘,趙子坤決定,做一個能夠幫助創業者“少走冤枉路”的項目嚴選平臺。

這一想法同時也得到了王思聰的支持,從自己創業,到幫助別人創業。回想這一路,趙子坤覺得,自己和連鎖加盟真是“干上了”。

2018年8月,他和王思聰、真格基金、創新工場投資數千萬,聯合創辦“商機去哪兒”平臺,致力于幫助創業者甄選優質加盟項目。短時間簽約100多家成熟品牌,其中包括了著名演員陳小春創辦的“七爺清湯牛腩面”、著名歌手胡海泉創辦的“巨小兔、巨說還不錯”,乒乓球世界冠軍張繼科參與創辦的“猴子的救兵茶飲、王辣辣炸串”品牌。

為什么要做連鎖加盟平臺?

為什么要做連鎖加盟平臺?

在趙子坤看來品牌連鎖加盟行業需求強,天花板高,這是一門難得的好生意。

01創業者需要平臺篩選優質的項目

對于大部分人來說,人生的軌跡無非是先上班、再創業,而創業分為開公司和開店兩種路徑。開公司成本很高,顯然不適合大部分的創業者,因此選擇經營實體店面的人很多。

“我見過太多人,有錢,有熱情,卻因為項目選擇盲目而失敗,這樣的彎路,希望伴隨著‘商機去哪兒’的誕生而停止。”趙子坤說。

即便是開店,創業者也會面臨兩個選擇,一個是自主創立品牌和產品開店,另一個就是加盟成熟品牌。

“大多數首次創業的人會以為很簡單:隨便買一個配方,弄上點新鮮的食材就可以營業了。而事實上,這是停留在過去10年前的個體戶思維。”趙子坤說。

“店再小,前期也要做產品研發、店面的基礎形象設計等等。很可能還沒正式營業就要投入2-3萬,更別提還要面對未被市場檢驗和許多未知的試錯風險,這種店面抗風險能力極差,死亡率很高。”

02加盟行業急需整合、規范化

另一方面,目前中國加盟行業的主要玩家在商業模式上存在明顯弊端,無法從根本解決行業痛點。

1.快招類

這類公司被稱為“賣點子”公司,什么叫賣點子呢?

比如說2018年新茶飲的概念很火,這類公司就大量孵化茶飲品牌并且開放加盟,而這些品牌沒有成熟的IP很難有市場競爭力,大部分沒有線下開店或者說開店數量很少,沒有經過成熟市場的檢驗。

2.招商分類信息平臺

這類平臺不參與銷售環節,本質上提供的是廣告服務,這就很難避免品牌在線上虛假宣傳,以及品牌方用虛假銷售話術引導創業者加盟的問題,與此同時,投放的品牌質量參差不齊,不同平臺之間項目重合率高。

一些盈利能力非常優質的品牌摻雜在那些過度宣傳自己的品牌中很難被創業者發現,同時品牌方在平臺投放廣告后的效果差,也增加了加盟商挑選項目和分辨優質項目的難度。

3.會展類

展會方賺錢取決于品牌方參展的數量,因此對于品牌的要求僅限于購買參展展位,參展門檻比較低,項目質量很難保證。另外,對于品牌方來說,好的位置價格昂貴,試錯成本高。

03連鎖加盟領域可擴展、延伸的品類廣泛

中國有非常多的加盟品類可供深度挖掘,每一個品類在一兩年之內都會出現一批新品牌,而每5到8年后又會有一批品牌消失,迭代速度非常快。

各大品牌在開放加盟的過程中,獲取加盟商的方式過度依賴于廣告投放效果,以至于優質的品牌方在廣告投入上難以有公平的競爭空間。

而商機去哪兒平臺對品牌方采取以成績說話、讓品牌方后付費制的服務方式,幫助品牌方減少廣告投放費用,避免品牌方把運營資金過度的浪費在廣告投放上。

“行業不規范的同時也意味著行業有非常好的重塑空間和成長空間,每年我們有更好更新的品牌去接觸,去幫助它開放加盟并幫助品牌方完善加盟體系,同時能讓老百姓找到一個更符合當下流行的品類和品牌去加盟。”趙子坤說。

10余項標準嚴選品牌,解決行業信任痛點

連鎖加盟行業具有很大的想象空間,但是要做好這門生意,首先就要解決行業整體公信力缺失的問題。

傳統加盟平臺的品牌質量參差不齊且同質化嚴重。一方面,平臺展示的加盟項目資料基本雷同,另一方面,平臺提供的服務也大同小異。整個加盟鏈條不透明,加盟商擔心被騙,造成整個行業缺乏公信力。

趙子坤希望通過知名投資人以及知名投資機構公信力的背書改善加盟商信任度的缺失。

商機去哪兒APP通過嚴選入駐品牌,幫助品牌方提煉核心優勢、定制完整的品牌展示頁面和商業計劃書,讓創業者能更詳細地了解一個品牌,形成平臺的差異性,從而營造具有公信力的形象。

如何嚴選品牌?

01、第一步,做品牌分類

中國的品牌分為兩類,第一類以加盟為主,靠收取加盟費和供應鏈實現盈利;第二類以自營為主,當開店遭遇復制瓶頸時,才考慮開放加盟。商機的主攻的項目是第二類品牌,據了解,平臺上70%的品牌從未開放過加盟。

02、第二步,制定審核品牌方資質、定價、品牌、產品標準化、運營、供應鏈等十余項標準

品牌是不是適合做加盟,以下幾個核心要素是審核的關鍵:

1.品牌

品牌是什么呢?品牌不僅僅是一個名字,還需要有一套完整的視覺體系,包括標準化的店面裝修方案。

2.運營

運營能力是審核的關鍵點之一。中國以前的個體戶老板很多事情都親歷親為,而符合加盟的企業必須將開店以及運營模塊化,不同的模塊都有專人負責,否則運營的效率跟不上加盟商的運營速度,加盟商失敗率必然上升。

3.供應鏈

供應鏈考核的核心是產品有沒有標準化復制的能力。能不能整體輸出;能不能分解成調料輸出;能不能以配方形式輸出,并且保持口感穩定;達到這三個標準才能通過考核。

4.價格

考察品牌方產品銷售價格是否合理,是否適合1、2線城市和3、4線城市,如果售價不合理,會建議品牌方將不同等級城市,做銷售價格區域拆分或降低售價,評估一次性投入建店的成本、品牌方供貨價格等維度,來決定是否簽約品牌入駐。

據了解,為了實現品牌嚴選,趙子坤在去年8月初創立商機去哪兒時搭建了近兩百余人精干團隊,其中加盟商顧問團隊成員平均7年以上從業經驗,開發、視覺、品牌、運營、財務等平均10年以上的工作經驗。

降低餐飲創業“失敗率”,再度全面升級商業模型

第一,打造自有SaaS體系

據了解,“商機去哪兒”平臺近期斥資2000萬元收購上海SaaS系統服務商“來客”,這套系統能夠服務餐飲、服裝以及零售等行業的品牌,幫助創業者建立一站式的門店營業系統及收銀系統解決方案。

這套系統與“商機去哪兒”APP相鏈接,加盟商和品牌方注冊APP后,可以在后臺分別看到本店以及本品牌店面的銷售數據。

趙子坤看來,這套系統不僅能夠為加盟商和品牌方深度賦能,還可以將用戶有效地沉淀在商機APP上,增加用戶粘性。

“加盟通常是一次性交易,但是如果他需要時常回到APP上追蹤各類銷售數據,那么他也會很快知道平臺上出現的新項目,很可能促成二次交易,或者將項目介紹給朋友”。

未來APP上通過不斷輸出創業經驗的內容分享和經營上的培訓,提高加盟商運營店面的能力。

第二,招募城市代理商

經過一年的開發和籌備,“商機去哪兒”面向全國招募城市代理商,在趙子坤看來,總部擁有強大的設計、銷售、運營保障,這可以最大限度地降低城市代理商的團隊管理成本。

此外,總部安排專業團隊指導城市代理商搭建完善的組織架構,針對不同的發展階段,設立具有針對性的培訓措施和內容。

自身成熟的SaaS系統,能夠把品牌、店面、用戶三條線鏈接起來,最大限度地擴張品牌輻射力,形成平臺的二次流量轉化,既讓投資做項目的創業者賺錢,也讓城市代理商形成良好的長線盈利。

“目前,根據數據顯示連鎖加盟行業的存活率和死亡率大約是3:7,通過我們的努力,我希望未來商機去哪兒誕生的創業者可以將這個比例實現7:3甚至更好,這是初心,也是目標,任重而道遠。”趙子坤說。

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